肿瘤的食疗

肿瘤是机体在各种致瘤因素的作用下,局部组织的细胞异常增生而形成的新生物,常表现为局部肿块。肿瘤细胞具有异常的形态、代谢和功能。

食疗原则

  • 1.食用营养丰富和多元化的以植物性食物为主的膳食,选择富含各种蔬菜和水果、豆类以及粗加工的含淀粉的植物性食物。
  • 2.控制总热量的摄入,坚持体力活动,以避免体重过低和超重。
  • 3.鼓励全年随季节变化吃多种蔬菜和水果,使之提供总热量的7%以上,每天吃多种不同的蔬菜和水果达400~800克(豆类和富含淀粉的蔬菜和水果均不包括在内)。
  • 4.食用不同品种的富含淀粉和蛋白质的植物来源的食物,最好只进行粗加工,使之提供总热量的45%~60%,精制糖提供的热量在10%以下。即每天吃多种谷物、豆、根茎和块茎达600~800克,并且是粗加工的,限制吃精制糖。
  • 5.忌烟、酒。
  • 6.如果吃肉,红肉(指猪肉、牛肉、羊肉及其制品)的摄入量限制在总热量的10%以内,即每天的摄入量在80克以下,最好选择鱼、禽或非家养动物的肉代替红肉。
  • 7.脂肪的摄入量占总热量的15%~30%,即限制食入太多含脂肪多的食物,尤其是动物来源脂肪较多的食物,选择中等量适宜的植物油,一般宜氢化程度低的不饱和植物油。
  • 8.忌食腌制、熏制、烧焦的食物,不食用容易被霉菌毒素污染而长期室温贮藏的食物。
  • 9.不喝沟塘等不流动的水源水,尽量饮用自来水或深井水。
  • 10.选择富含维生素C、E和B族维生素,以及富含硒、锌等矿物质的食物,不提倡用膳食补充剂。

食物选择

  • 1.胡萝卜
  • 2.香菇等菌类食品
  • 3.番薯
  • 4.大白菜、卷心菜、菜花
  • 5.苦瓜
  • 6.蜂王浆
  • 7.西红柿
  • 8.绿茶
  • 9.大豆类食品
  • 10.薏仁米

各型通用食物

  • 1.大蒜
  • 2.冬虫夏草
  • 3.菱
  • 4.黑木耳
  • 5.玉米
  • 6.红枣
  • 7.地黄
  • 8.薏苡仁
  • 9.芦笋
  • 10.昆布

辩证施食

一、气滞血瘀、湿聚痰凝证

临床表现

多见于食管癌、胃癌、大肠癌等消化道肿瘤以及肺癌、甲状腺癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌、恶性淋巴瘤等。因气机不调致血行不畅而瘀滞,运化失司而痰湿停聚发为瘤病。临床多兼见舌暗苔腻、脉涩等症。

施食原则

行气活血,化痰祛湿。

食疗方

  • 海藻昆布汤 海藻、昆布各30~40克,黄药子15克,调味品适量。上述原料加水适量煎半小时,加入调味品服用。每日1次。分早、晚饮服。

二、阴虚内热、热毒内蕴证

临床表现

多见于鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、大肠癌、肝癌、子宫癌、膀胱癌、骨肿瘤、白血病等。因外感毒邪、热邪或阴虚、痰湿郁而化热,热毒积聚发为瘤病。临床多兼见舌红苔少、脉数等症。

施食原则

滋阴清热解毒。

食疗方

莼菜鲫鱼汤 莼菜100克,鲫鱼一条,同煮汤。姜、盐、葱适量。每日或隔日一次。

三、气血两亏证

临床表现

此型多见于各种肿瘤病久体虚及术后、放化疗后气血耗损,元气大伤者。临床症见乏力气短、形体羸瘦、头晕目眩、动则喘促等。

施食原则

益气养血。

食疗方

  • 人参虾仁 虾仁200克,人参5克(或党参30克)。人参煎少许水,备用。虾仁用黄酒浸,拌以淀粉、盐、味精,入锅炒。将熟时浇入人参汤及鲜汤少许,再拌炒起锅。每1~2天服食一次。

参考书目:倪世美 金国梁主编.中医食疗学.北京:中国中医药出版社,2004